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凱瑟琳的一天

來源:肯尼亞RWC497項目?? 作者:曹姝姍 ??時間:2019-12-13 ??瀏覽次數: ?【字體:

你的一天是怎樣開始的呢,是被鬧鐘驚醒,還是被夢想叫醒?每天清晨,凱瑟琳是被鬧鐘叫醒的,為了夢想,帶著滿滿的熱情投入一天的工作中。

凱瑟琳是我們眾多當地雇員中的普通一員,不過她的崗位稍顯特殊,和我們每天的生活緊密相關且密不可分,她是我們項目上的一名幫廚。準確的說,她曾經是項目上的一個幫廚,但是現在已經完全對得起廚娘的稱號。

清晨4點半,凱瑟琳小心翼翼的按掉鬧鐘,親了親還在熟睡中的孩子們的額頭,簡單洗漱之后,便開始了忙碌的一天。搭乘小巴士到項目大概需要一刻鐘,走過泥濘的小路,輕輕敲開大門,穿過辦公區,項目部的大部分人還沉浸在睡夢中,除了廚房里的那個身影。

到達工作崗位后,凱瑟琳熟練的系上圍裙,向廚師確認今天的菜單便忙活開了。今天的早餐是小米粥和蔥油餅,這對她來說都不是什么難事。作為項目上資歷最老的廚娘,這一年的時間里,她學會了很多中國特色食品的制作。從儲藏室取出一袋面粉,用小湯盆乘好飲用水,再拿上一個小鋼盆,蔥油餅便準備起來了。很快,棉絮狀的面粉塊在凱瑟琳手中變成了白胖胖的大面團。

看著這光滑圓潤的面團,總是忍不住想起最開始大廚教她和面的情形:由于飲食習慣的差異,當地人所食用的面食多為油炸類食品,和出來的面團整體偏干,不太適合烙餅。最初為了讓她體會到什么是濕度合適的面團,大廚一遍又一遍的教她,太濕了便加面,太干了則添水,反反復復好多次才最終讓她對這溫潤的面團留下深刻印象。不過現在的凱瑟琳早就不是一年前的那個她了,不用大廚指導,她也能夠一次成功地和出適合的面團。

等待面團醒發的時候,凱瑟琳又端出熬粥的大鐵桶,將清洗干凈的小米放入鍋里,倒上大半桶飲用水,再坐上火,小米粥就只需等待時間對小米進行改造了。準備好粥,再切好蔥花,面團也醒發的差不多了,先在大氈板上涂上一層薄油,將面團一分為二,再拿出搟面杖,反復搓揉面團,將其搟成大圓餅狀,輕輕掀起一邊并迅速地用搟面杖將其挑起,瞄準時機將大餅攤開到電餅鐺上。此刻便輪到蔥花出場了,捏起一撮蔥花,均勻的撒到面餅上,稍作等待再翻到另一面,也撒上蔥花,在高溫的作用下蔥花釋放出獨特的芳香物質,瞬間彌散在整個食堂。等第二個蔥花餅做完,小米粥咕嘟的正歡,食堂里也漸漸熱鬧起來,此刻正好是清晨6:40。

在大家吃早餐的功夫里,凱瑟琳也并沒有閑著,按照大廚的交代從冰箱里拿出中午的食材,吃點早餐,另一個幫廚瑞金娜也到崗了,廚房里又忙碌了起來。今天中午是干煸豆角、西紅柿牛腩、玉米排骨、麻婆豆腐和紫菜蛋花湯,凱瑟琳一邊給瑞金娜講解菜單一邊準備食材。排骨和牛腩肉要放到水盆兒里化開解凍,玉米需要把胡須剃凈,豆角則需要掐掉兩側的莖。準備好這些,食堂里的人也漸漸奔赴自己的工作崗位,凱瑟琳和瑞金娜一起將食堂打掃干凈,一切處理妥當便差不多是9點了。

趁著肉類解凍的間隙,凱瑟琳會到辦公室去向一名會中文的當地助理李林請教昨天功課上的疑問。為了能夠更好的和廚師交流,凱瑟琳會利用工作上的便利跟李林學習中文,半年多下來廚房里的大小容器工具、各種調料蔬菜,她基本都能叫出中文名來,因而每到開飯的時候,總有各種聲音叫著她的名字尋求幫助。

待老師留下新的功課,凱瑟琳便又回到廚房忙碌起來。此刻的肉也解凍的差不多了,和瑞金娜一道,兩人一人一塊氈板,一把菜刀,刀起刀落間將食材變成合適的大小。豆腐裝一小盆兒,西紅柿裝一大碗,豆角裝一大筐,牛腩和排骨分別放入鍋中除去血水又乘到適合的容器里,一切準備就緒,就等大廚來發揮他的“魔力”,將簡單的食材變成美味。

大廚來廚房的時大概是10:40,對于凱瑟琳的表現,他一向不吝贊賞:勤勞、上進、愛學習,這是大廚對她最高的贊賞。今天大廚打算讓凱瑟琳獨立炒菜,所以來的比以往更早一點,向她表明意圖后,凱瑟琳非常高興,她一直都想找機會向大廚展示一下自己這段時間里學到的本領,現在機會終于來了。先往鍋里倒上油,再打開猛火灶,用手覆在鍋邊感受油溫,然后將干辣椒和蒜末放入鍋中炒香,倒入豆角,迅速的翻炒甚至顛勺,最后加入調味料,出鍋前用湯勺撥出一小塊品嘗味道,同時還不忘讓大廚也試試她的手藝。在得到廚師的肯定后,凱瑟琳臉上露出開心的笑容,長時間的耳濡目染,她早已學會了簡單菜品的制作,今天終于有機會向大家展示自己的實力了。

炒完干煸豆角,主廚的位置交還給大廚,凱瑟琳并沒有閑下來,她一面指揮著瑞金娜為紫菜蛋花湯做準備工作,一面觀察其他菜品的制作,并在合適的時機為大廚遞上調味料。一切菜品準備就緒,時鐘來到的11:55。工人陸陸續續來到食堂,大家談論著今天上午的工作,并未察覺出今日的菜品有何不同。凱瑟琳不禁暗喜,越發堅定了她成為一名主廚的夢想。

午餐過后,收拾完餐廳已是下午2點,凱瑟琳一天的工作也接近尾聲了,下午將會有另一名廚娘接替她繼續工作?;丶衣飞?,凱瑟琳忍不住哼起小曲兒,就算是天空開飄著小雨也絲毫不影響她的好心情。工作得到認可,工資也得到了提升,還讓自己距離主廚的夢想更近了一步,這些好事情都是在和中鐵十九局的合作中發生的,如果沒有這家公司的出現或許自己還在為每天的生計發愁。

凱瑟琳只是我們眾多當地雇員中的普通一員,隨著我國企業對國家“一帶一路”發展戰略的踐行,越來越多人像凱瑟琳一樣,每天都在向著自己的夢想大步向前。凱瑟琳的一天只是平凡的一天,而對于我們這些“一帶一路”戰略的踐行者,這樣的每一天都注定是不平凡的,因為我們的出現終將讓我國在世界舞臺上展現出不平凡的大國風范。

圖為工作中的凱瑟琳(曹姝姍 攝)

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